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缸鸭狗宁波汤团【百年老店】  

2015-11-21 18:00:04|  分类: 行摄记录 |  标签: |举报 |字号 订阅

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缸鸭狗宁波汤团【百年老店】 - 冰清玉洁 - 旅游摄影
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缸鸭狗宁波汤团【百年老店】 - 冰清玉洁 - 旅游摄影
缸鸭狗宁波汤团【百年老店】 - 冰清玉洁 - 旅游摄影
        缸鸭狗是宁波有名的百年老店,以芝麻汤团等小吃闻 名。“三更四更半夜头,要吃汤团‘缸鸭狗’;一碗落肚勿肯走,两碗三碗上瘾头;一摸铜钿还勿够,脱落布衫当押头”。这段不少老宁波人耳熟能详的俗语,说的 就是这家百年老字号的历史。从城隍庙街口一家无名的露天小摊,一步一步发展到众人争相品尝的老字号品牌。1993年,缸鸭狗被商务部授予“中华老字号”企 业;1997年,缸鸭狗汤圆被中国烹饪协会评为“中华名小吃”;2011年被省文化厅授予“浙江省非物质文化遗产”。(以上根据公开文字整理)
        个人体验感受:在宁波两天及早中晚的饭点时段内,分别去了市内6家分店中的3个店址,居然还是未能吃到一颗
芝麻汤团,最终带着美食之憾离开甬城。难道仅仅为了“缸鸭狗”而再来一次宁波?图中信息可见:9:09华楼巷店还没开门,也就没有品尝到早点心汤圆;宁波汤圆仅是作为正餐来经营定位的?13:35鼓楼店午市尚在营业,但汤圆已经售完而只供应汤面与炒饭;那在以汤圆闻名的店中,吃其它品种还有意义吗?21:05在晚市要到21:30打烊的天一广场店,竟然已停止食客入内;但遍寻不见店铺内外有相关的提示,那是否有待改进完善呀?
        对此,
缸鸭狗的经营单位——宁波采得丰餐饮管理有限公司,有必要考虑一下顾客的需求与自身的规范:在早餐时段能够开门营业并至少供应汤圆;晚上关门前如需停止接待,那就应该有所明示并在网络平台上进行友情提示。如此食客忠告,应该有益无害;传承很有必要,发展也是保障!曾经的“三更四更半夜头,要吃汤团缸鸭狗”要求似乎有点高了,但在早、中、晚的饭点时段内确保供应招牌汤圆,显然还是不难做到的把?噢,人微言轻、在此说了也是白说哦。
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